يعتبر الفقع أحد أنواع الفطر البري الذي ينمو على شكل درنات تختلف في الحجم وتشبه "درنات البطاطا"، ويظهر بعد موسم هطول الأمطار المصحوبة بالعواصف الرعدية. حيث يبدأ بالظهور في شهر يناير ويستمر حتى نهاية فبراير.
ويبحث الناس عن الفقع للاستفادة من قيمته الغذائية العالية، حيث يوجد أنواع عدة منه؛ فمنه الكبير والصغير، الأبيض والأسود، وينمو الفقع في الجزيرة العربية وبلاد الشام وفي مصر والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية، وأنواع الفقع أربعة هي:
الأول: الزبيدي (الأكثر شهرة) لونه أبيض له رائحة مميزة وحجمه كبير.
الثاني: الهوبر: لونه أسود وحجمه صغير.
الثالث: الخلاسي الذي يعتبر أقسى أنواع الفقع وطعمه الأجود والأفضل.
الرابع: الجبأ (الجبيه): يعتبر من أسوأ الأنواع يتفتت بسرعة وأول نوع يظهر من "الفقع".
ولا تخلو الذاكرة الشعبية السعودية من المقولات والأمثال الخاصة بالفقع وأنواعه، ومن أشهر تلك المقولات "الزيبدي للوليدي والخلاسي قناد راسي".